开江鱼

早春三月，小朱带着媳妇小丽去东北度假。这次，小朱是和大学校友阿亮“换房旅游”，两家人在半个多月的时间里，分别住到对方家，并以其为基地四处游玩。

　　

　　阿亮家在松花江边的蛤蟆塘镇上，房屋宽敞明亮，小朱两口子很满意。两人简单收拾了一下，就出门打听早市怎么走。阿亮说过，镇上没有菜市场，买菜必须去早市。

　　

　　第二天一早，小朱和小丽就出了门。这阵儿是东北一天中最冷的时候，两人才从深圳过来，还不适应，冻得手都麻木了。

　　

　　早市就在镇上的一条街边，两人买了一些蔬菜、水果，又转到一处卖鱼的摊边，一个圆脸膛的小伙子正在叫卖开江鱼。小朱上前问道：“开江鱼长什么样啊？”

　　

　　小伙子很热情地说：“开江鱼不是一种鱼，瞧，‘三花一岛’都是，只在这个季节才这么叫。”说着，他把鱼摊上的鱼指给小朱看。

　　

　　原来，松花江边上的人把鳌花鱼、鲫花鱼、鳊花鱼和岛子鱼简称为“三花一岛”，冰雪消融、江面解冻的时候，鱼在冰面下忍饥挨饿了几个月，体内脏污排尽，肉质紧实，味道鲜美。小朱记得阿亮在朋友圈晒过开江鱼的做法，于是又问：“开江鱼是杂炖一锅出吗？”

　　

　　小伙子竖起大拇指，说：“做开江鱼有讲究，鱼好不好吃，关键在食材，怎么做全凭个人喜好，‘杂炖一锅出’是最家常的做法。”

　　

　　小朱“嗯”了一声，又点了点头。见小朱有买鱼的想法，小伙子麻利地往袋子里装进几样不同品种的鱼，放到秤上，说：“瞧，三斤七两，饱餐一顿没问题！”

　　

　　小朱问：“多少钱一斤？”

　　

　　小伙子账算得飞快：“40元一斤，148元，你给140元就行。”

　　

　　小朱惊讶道：“这么贵？”

　　

　　小伙子说：“市场上开江鱼都这个价，我叫大姜，天天在这里卖鱼，这鱼摊就是自己的，不会糊弄你们的。”

　　

　　小朱有些拿不定主意，这时，小丽凑到小朱耳边，说：“昨天在农家饭庄吃饭时，我见那里卖的开江鱼一份200元，这么算起来，40元一斤的价格还算靠谱。”

　　

　　小朱心里有了数，故意说：“魚好是好，可贵了点，你再便宜5元吧，当送我们一个打车钱。”

　　

　　小丽在旁边用手捅了一下小朱，笑嘻嘻地说：“哪有你这么还价的？要少收就少收10元，今天打车回去，下次再打车来，变成回头客，你说是不？”小丽边说边用一双漂亮的眼睛盯着大姜看。

　　

　　大姜脸一下红了，心想，这女的真会说话，连讲价都这么中听。他说：“行，130元就130元。”

　　

　　小朱把鱼拎过来，掏兜找钱付款，这时，他才想起来，早上出门带的现金不多，兜里只剩下80元了，便问：“可以微信支付吗？”

　　

　　大姜点点头，说：“行！”

　　

　　小朱搓了搓冻得发僵的手，掏出手机，刚打开微信，手机就关机了。小丽见了，拿出自己的手机准备付款，可没想到手机也自动关机了。两人对视一眼，小朱抱歉地说：“这鱼买不成了，我俩的手机不适应这里的低温，都冻得关机了。”

　　

　　大姜早看在眼里，想都没想就说：“鱼你们先拿去吃，剩下的钱下次来时再给我。”

　　

　　小朱愣了一下，半调侃半认真地说：“我们明天一早就要去雾凇岛，还不知道哪天回来呢！”

　　

　　大姜憨头憨脑地说：“没关系的！”于是，小朱递给大姜80元钱，就和小丽拎着鱼走了。

　　

　　走出早市，小朱感慨道：“这里的人真淳朴啊！”

　　

　　回到住处，两人就动手做开江鱼。鱼一上桌，两人吃得直呼过瘾。小朱说：“这钱不白花，物有所值！”小丽也提议：“下次多买些，也不枉大姜这么信任我们。”

　　

　　转过天，小朱和小丽去了百十里外的雾凇岛，那里琼树银花，宛若仙境，两人一待就是一周。

　　

　　回到蛤蟆塘镇的第二天，小朱一大早就揣上钱，一个人去了早市。可大姜的鱼摊上换了一个圆脸膛的中年汉子在卖鱼，不见大姜。那中年汉子的模样跟大姜很像，看样子，应该是大姜的父亲。小朱走上前，还未张口，中年汉子先招呼道：“买鱼吧？开江鱼便宜啦！”

　　

　　小朱眼珠一转，打住原先的话头，改口问：“开江鱼怎么卖？”

　　

　　中年汉子抬眼看了看小朱，说：“20元一斤，不讲价。”

　　

　　“啊？”小朱惊讶得瞪大了眼睛，他看着鱼摊，那些确实是上次买过的“三花一岛”。他心中气恼，掏出原本想还给大姜的50元钱，买了两斤半开江鱼。