汤魂

在万全的右卫城中，有一个专门制作腐肉的老店，老板人送绰号“腐肉王”。腐肉就是马肉，因为里外一味，酥烂透骨，百吃不厌，即使牙口不好的中老年人也可大快朵颐，所以被起了这个让人过目不忘的名字。

　　

　　腐肉王做生意和旁人不同，他一天只卖一锅腐肉，决不多卖，生意却好得不得了。中秋节这天，一大锅腐肉不到中午就卖完了。腐肉王关门打烊，领着家人和徒弟们过节，腐肉王因为心里高兴，多喝了几杯，很快便头晕眼花，沉沉地睡去。可是半夜的时候，他被儿子王栋给推醒了，王栋大叫：“爹，不好了，咱们的老汤锅被人砸了！”

　　

　　腐肉王心中一惊，急忙赶到后厨，保存老汤的密室的房门大开着，一名徒弟被人打昏在地，保存老汤的铁锅被人砸了一个大窟窿，老汤全都流光了！王栋准备拿起手机报案，腐肉王却摇了摇头，说：“来者不善，小心提防吧！”

　　

　　第二天一早，腐肉王刚在门口挂上了“身体不适，歇业十日”的木牌，就听对街响起了一阵鞭炮声，对面新开了一家陈记腐肉店！

　　

　　王栋怒道：“昨晚，我们老汤锅被人砸了，今早陈记腐肉店就开业，这事准是他们干的！”腐肉王低声喝道：“没有证据的事不要乱说，我们赶紧乘着歇业的这十天，想办法重新熬出一锅老汤，制出好味道的腐肉才是正道！”

　　

　　腐肉王的老店关门停业，上街买腐肉的顾客就有一部分顺路去了陈记腐肉店。陈记腐肉店的老板名叫陈子斌，他缺了一条左胳膊，所以又被人称为陈一手。陈一手炖煮出来的腐肉味道独特，城里的老饕们吃过后，都说不比腐肉王制作的腐肉味道差。

　　

　　王棟从陈记腐肉店买了二斤腐肉回来一尝，果然，陈一手制作的腐肉，不仅酥香异常，而且烂若云絮，味道好极了！王栋又送了一些给父亲尝，腐肉王吃后，叹了口气，说：“看来李绝的徒弟回来了！”

　　

　　腐肉王说，在解放前的万全城，有一家绝味腐肉店，腐肉店的老板姓张，绰号张天厨。张天厨收了两个徒弟，一个叫李绝，一个叫王味。王味正是腐肉王的父亲。

　　

　　李绝和王味在张天厨去世后，因为蒸煮腐肉的手法产生了分歧，李绝一怒之下，远走塞外，王味则留在了右卫城中，开了这家腐肉王老店，后来手艺又被腐肉王继承了。这个陈一手恐怕就是李绝的徒弟，砸汤锅的估计也是他……

　　

　　十天后，腐肉王重新熬出了一锅老汤，可是用这锅新“老汤”煮出的腐肉味道却比以前差了不少，再加上陈记美味腐肉的吸引，腐肉王的老店很快便没了生意，腐肉王决定关门歇业，将店转租。

　　

　　陈一手高兴极了，他当即花了六万块将腐肉王的老店盘下来，并签署了租期两年的合同。腐肉王在合同上按完指印后，对陈一手说，两年后，他一定会再回来，接着，他就和徒弟们带着汤锅离开了。

　　

　　从那以后，陈一手的两家腐肉店生意都很火爆，仅仅一年，便赚得盆满钵满。